میده (مائده) شیرینی سنتی و بی نظیر راشک

بسیاری از افرادی که راشک را می شناسند به خاطر شهرت میده این شیرینی بی نظیر تهیه شده توسط زنان هنرمند این روستا می باشد.این شیرینی به عنوان یک ماده غذایی مقوی و سرشار از انرژی و غنی از ویتامین و مواد معدنی و آنتی اکسیدان است و برای مصرف در فصل سرد و برای افراد دائم السفر مناسب می باشد.

 

ترکیب مواد اصلی این ماده غذایی عبارتند از:شیره انگور قرمز-کنجد بوداده -مغز گردو - آرد بوداده گندم -ادویه گرم - زیره سبز - آویشن -آب چشمه.

این شیرینی پس از تهیه در یک سینی پهن می شود و با استفاده ار کارد در اشکال هندسی دلخواه تهیه گردیده و در آفتاب و  سایه خشک می نمایند.پس از خشک شدن در کیسه های نخی تمیز برای مدت طولانی قابل نگهداری است.

سفر به راشک برای تهیه این ماده غذایی با ارزش و البته گران قیمت را به شما توصیه می کنم .تا در کنار دیدن راشک زیبا و تهیه این ماده با ارزش لذت ببرید.

 

راشکی های منطقه سیستان

دوست عزیزی سوال کرده که آیا بین راشکی های ما و راشکی های منطقه سیستان ارتباطی وجود دارد یا نه؟من یک مورخ و تاریخ شناس نیستم،اما مدت زیادی در خصوص این مسئله جستجو کردم.راشکی های سیستان که در منطقه زابل و شهر سوخته و سایر مناطق آن ناحیه سکونت دارند،ساکنین ایرانی قدیمی هستند.که مربوط به دوره ساسانیان و قبل از آنها می باشند.این احتمال که راشک به عنوان یک منطقه جغرافیایی ایران قدیم آنچنان که مورخین یونانی که از مسیر جاده ابریشم اولیه گذشته اند از شهر راشکا به عنوان یک منطقه شهری آباد در محل راشک فعلی ما یاد کرده اند ،ممکن است راشکی های منطقه سیستان در زمان حمله یونانی ها به ایران از راشک ما به سیستان مهاجرت کرده باشند.البته در علم مردم شناسی از طریق تیپ شناسی و با کمک علم ژنتیک می توان ارتباط قومی و نژادی مردم ساکن در دو منطقه دور ازهم را تا حدودی تعیین کرد.البته این مسئله اهمیت زیادی ندارد که زحمت های زیادی را برای به دوش کشید.متاسفانه ایرانیان در بحث تاریخ و ادبیات و مردم شناسی بیشتر از آنکه به کتابت متکی باشند بیشتر به ادبیات شفاهی و روایت تاریخ سینه به سینه توجه داشته اند.لذا در زمینه نوشته های تاریخی قدیمی اطلاعات کافی در دست نیست و بسیاری از مباحث تاریخی اقوام به سفرنامه های جهانگردان استناد داده می شود که میزان صحت دقت آنها زیر سوال است.شما دوست عزیز نگران نباشید.همه مردم ساکن در کشور عزیز ایران برادر هستند و همه جای ایران سرای ما می باشد.عزت ما در عزت و سربلندی ایران است .